|
Thais Rundvlees Met Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: -1 zak boontjesmix (250 g)
-1 bakje shii-takes (100 g)
-1 rode paprika
-2 biefstukken
-4 eetlepels olie
-2 teentjes knoflook
-3-4 eetlepels oestersaus
-50 g cashewnoten, grofgehakt
.
Voorbereiding: -In wok in laagje kokend water boontjesmix 3 min. voorkoken.
-Afgieten en boontjesmix in zeef laten uitlekken.
-Shii-takes schoonvegen en in vieren snijden.
-Paprika in smalle repen snijden.
-Biefstuk halveren en in dunne plakjes snijden.
-Vlees droogdeppen en met zout en peper bestrooien
Bereidingswijze: -Wok goed heet laten worden.
-Helft van olie erin schenken en biefstukplakjes 30 sec. roerbakken.
-Vlees op bord scheppen.
-Rest van olie in wok verhitten en shii-takes met paprikareepjes op hoog vuur 1 min. roerbakken.
-Uitgelekte boontjesmix toevoegen en knoflook erboven uitpersen.
-Groenten omscheppen met oestersaus en scheutje water of bouillon.
-Vocht aan de kook brengen.
-Vlees door groentemengsel scheppen en gerecht met deksel op wok nog 1-2 min. verwarmen.
-Op smaak brengen met zout (of vissaus) en peper.
-Gerecht over twee diepe borden verdelen en bestrooien met cashewnoten. Serveren met witte rijst.
|
|
|